História e Essência
Nos registos históricos da Quinta da Vacaria encontra-se uma expressão que atravessou gerações: ‘Distava 16 léguas desta cidade’, numa referência à distância até ao Porto. Desta expressão nasce um nome com memória: 16Legoas, que hoje inspira a identidade do nosso restaurante no coração do Torel Quinta da Vacaria – Douro Valley.
Aqui, a história não é apenas lembrada: é sentida à mesa. Ao longo das margens do Douro, encontramos sabores únicos e produtos do terroir local, fruto da cultura agrícola da região. Assim nasce uma cozinha orientada pelo respeito pelo território e pelo ritmo da natureza.
Da horta, do rio e da terra nasce uma cozinha que traduz a autenticidade do Douro, onde tradição e contemporaneidade se encontram naturalmente.
A quinta
Fundada em 1616, a Quinta da Vacaria é uma das propriedades mais antigas e emblemáticas do Vale do Douro. Situada na confluência dos rios Douro e Corgo, preserva uma ligação profunda à história, à paisagem e à cultura vinícola de uma das regiões demarcadas mais antigas do mundo.
Ao longo de mais de quatro séculos, cada geração contribuiu para construir um património onde a vinha, a natureza e o saber-fazer convivem em harmonia. Entre socalcos, vinhas e rios, a Quinta da Vacaria continua a celebrar o tempo, a autenticidade e a dedicação que dão origem a vinhos de excelência e a experiências verdadeiramente ligadas ao Douro.
Viver o Douro
Na Quinta da Vacaria, a autenticidade descobre-se em cada detalhe. Entre vinhas, oliveiras centenárias, hortas, pomares e adegas, tudo faz parte de um território vivo, onde a natureza dita o ritmo e cada estação revela uma nova expressão da paisagem.
Mais do que visitar uma quinta, aqui acompanha-se o percurso que transforma a terra em vinho, azeite e outros produtos que refletem a riqueza e a identidade do Douro. Uma experiência genuína, onde tradição, conhecimento e respeito pela natureza se cruzam diariamente.
Das visitas guiadas às provas de vinho, cada momento é um convite para conhecer a história, os sabores e a cultura de uma das mais emblemáticas propriedades do Vale do Douro.
Saiba mais em quintadavacaria.pt.
Tradição e Património
Na Quinta da Vacaria, a tradição constrói-se todos os dias. Há mais de quatro séculos que a vinha, o vinho e a dedicação à terra fazem parte da identidade desta propriedade, preservando um legado que continua vivo de geração em geração.
Mais do que um património histórico, a Quinta é um lugar onde a autenticidade se revela em cada detalhe: na paisagem, nas vinhas, nos saberes transmitidos ao longo do tempo e na hospitalidade de quem recebe. Uma herança que se vive, se descobre e se celebra no coração do Douro.
